Una nutrizionista per amica by Silene Pretto

autore:Silene Pretto [Pretto, Silene]
La lingua: ita
Format: epub
editore: Sperling & Kupfer
pubblicato: 2023-08-28T12:00:00+00:00

IG ALTO IG MEDIO IG BASSO

Prodotti da forno preparati con farine bianche, la pasta non integrale, le patate, il miele Pasta e pane integrali, alcuni tipi di frutta e verdura La maggior parte della frutta e della verdura, frutta a guscio come noci e nocciole

Attenzione, le tabelle che riportano gli indici glicemici degli alimenti sono indicative e non tengono conto del fatto che raramente mangiate un alimento da solo. I pasti, è importante ricordarlo, sono spesso un insieme di macronutrienti, non soltanto esclusivamente di carboidrati o zuccheri. Di conseguenza, il modo in cui il vostro corpo reagisce a una pietanza cambia a seconda della composizione del pasto: la presenza di fibre e grassi, per esempio, abbassa l’immissione degli zuccheri nel sangue, limitando un innalzamento glicemico.

In ogni caso, un pasto glucidico non deve far paura di per sé ma deve essere letto nel contesto alimentare generale. L’aumento della glicemia post-prandiale è un fenomeno fisiologico, così come il suo successivo abbassamento graduale.

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